| ID | Auteur | Titre | Encadreur | Edition | Cote |
|---|---|---|---|---|---|
| 382 | Bouzid Nadia | Estimation de la protéolyse des protéines myofibrillaires au cours de la maturation des viandes | Boudjellal A. | 2003, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim. | ST/595 |
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